質の高い管理栄養士の養成
人が動くエネルギー源である「食」。その安全や健康をささえるのも管理栄養士の役割のひとつです。国民一人ひとりが健康であるためにも、食の専門家である管理栄養士は、今後多方面の職域で活躍が期待されています。
食物栄養学科は、「科学的な根拠に基づく、見識、企画力・指導能力、実践力を備えた感性豊かな食と栄養と健康の専門家となることのできる人材を養成することを教育研究上の目的とする」と定め、人間栄養学を基盤とする食・栄養の専門知識・技能を有し、個人対応型栄養指導・保健指導が適切に実践でき、健康や食生活の問題に的確に対応できる人材の育成を目指しています。
また、管理栄養士養成では、基本的考え方専門領域に関する基本的能力、必要とされる知識の総合的能力、人と円滑に話し合えるコミュニケーション能力、栄養・給食関連サービスのマネジメント能力、栄養教育をおこなう能力を養います。
注目される子どもの「食育」にも触れる
アレルギーや生活習慣病の若年化など、子どもの食生活にもさまざまな問題が見られます。
子どもたちが生涯にわたって健康な生活を送れるように、子どもの食教育についてもしっかり学びます。
