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岩本 珠美

人間生活学部 食物栄養学科 教授
岩本 珠美(いわもと たまみ)

担当講義科目名

臨床栄養学IV
臨床栄養学実習II
実践臨床カウンセリング論(演習含む)

講義内容

臨床栄養学IV疾患・病態別に病気の原因や生理的特徴,栄養代謝異常を理解し,疾患・病態に応じた適切な栄養管理を学びます。
臨床栄養学実習II栄養管理計画の作成,治療食の調整・評価,栄養教育を学び,病態や栄養状態に対応した栄養管理を実施する技術を身につけます。
実践臨床カウンセリング論
(演習含む)
栄養カウンセリングの基本的な理論と技法,状況に応じた栄養カウンセリングの特徴や方法を疾患別に学びます。

研究分野

生活科学

所属学会

日本栄養改善学会
日本静脈経腸栄養学会
日本動脈硬化学会 など
日本栄養・食糧学会
日本未病システム学会
日本臨床栄養学会
日本機能性食品医用学会

学歴

相模女子大学 学芸学部食物学科 管理栄養士専攻 卒業
徳島大学大学院学位取得

経歴

相模女子大学短期大学部生活学科食物栄養専攻 非常勤講師
城西大学 薬学部医療栄養学科 講師
東京慈恵会医科大学付属病院 栄養部
県立広島大学 人間文化学部健康科学科 准教授
十文字学園女子大学 人間生活学部食物栄養学科 兼 十文字学園女子大学大学院 人間生活学研究科食物栄養学専攻
十文字学園女子大学大学院 人間生活学研究科〔博士後期課程〕

学位・資格

栄養学博士
管理栄養士

最近のおもな業績

おもな論文

神山真澄,田中稔,藤井雅彦,岩本珠美,貴堂としみ,松本明世,板倉弘重,近藤和雄,
サルノコシカケ科カワラタケ(Trametes versicolor)の酸化抑制能に関する検討;日本機能性食品医用学会誌, Vol.6(6),329-335,2011
岩本珠美,女子大学生の体型認識,イメージに関する検討;日本未病システム学会誌,18(2),81-84,2012
小谷スミ子,名倉秀子,岩本珠美,服部富子,森三樹雄,新潟県の病院給食における食物アレルギー児への対応;十文字学園女子大学紀要 第10巻,39-48,2012
Hien VuThiThu, Andrea Wakita, Saiko Shikanai, Tamami Iwamoto, Noriko Wakikawa, and Shigeru Yamamoto,Epidemiological studies of monosodium glutamate and health;Journal of Nutrition and Food Sciences:S10-009,2013
服部富子,岩本珠美,佐々木菜穂, 臨床栄養臨地実習に関する実態調査;十文字学園女子大学紀要 第12巻,61-74,2014

おもな著書

新しい臨床栄養管理第3版医歯薬出版2010
栄養科学シリーズNEXT スポーツ・運動栄養学 第2版 講談社サイエンティフィク2012
Nブックス 三訂 臨床栄養管理〔第3版〕建帛社2015
食物と栄養学基礎シリーズ10 臨床栄養学第二版学文社2016

学外社会活動

日本栄養改善学会評議員
日本未病システム学会評議員
日本機能性食品医用学会評議員
株式会社ビー・エム・エル倫理委員会委員

学科紹介