人間生活学部 食物栄養学科 准教授
小林 三智子（こばやし みちこ）
応用栄養学Ⅰ
応用栄養学Ⅱ
応用栄養学実習
| 応用栄養学Ⅰ・Ⅱ | 各ライフステージの身体状況や栄養状態に応じた栄養マネジメントの考え方を理解する。 |
|---|---|
| 応用栄養学実習 | 応用栄養学の知識を基礎として、各ライフステージに応じた栄養マネジメントのあり方を実習を通して学ぶ。 |
味覚感受性
官能評価学
応用栄養学
| 日本官能評価学会 | 日本味と匂学会 | 日本栄養改善学会 |
| 日本家政学会 | 日本調理科学会 | その他 |
日本女子大学 家政学部食物学科食物学専攻卒業
日本女子大学大学院 家政学研究科食物･栄養学専攻修了
長崎大学大学院 医歯薬学総合研究科医療科学専攻博士課程修了
日本女子大学 家政学部食物学科助手
十文字学園女子大学短期大学部 家政学科食物栄養専攻 非常勤講師
十文字学園女子大学 人間生活学部講師を経て現職
博士（歯学）
家政学修士
管理栄養士
専門官能評価士
健康咀嚼指導士
おもな論文
| 1. | 小林三智子（2011）：若年女性の味覚感受性について―舌の部位によって味覚感受性は異なるのか―．New Food Industry 2011 Vol.53 No.8，39-45 |
|---|---|
| 2. | 小林三智子、宮城道子（2010）：新座４Hクラブとの連携活動を通して地場野菜の有効活用を考える．十文字学園女子大学人間生活学部紀要第8巻,273-280 |
| 3. | 小林三智子（2010）：味覚感受性の評価と測定法～若年女性の味覚感受性を中心として～．日本調理科学会誌43巻4号221-227 |
| 4. | MichikoKobayashi, Ryoko Kasahara, Chihiro Takeuchi, Eriko Morita and Chiaki Watanabe(2010):Chem.Senses 35,J11 |
| 5. | 小林三智子、宮城道子（2009）：スポンジケーキの食味と物性に及ぼすにんじん添加の影響．十文字学園女子大学人間生活学部紀要第7巻,55‐63 |
| 6. | 小林三智子（2008）：総説 舌部位における味覚感受性の違い．日本官能評価学会誌12巻第2号、81‐86 |
| 7. | Yamamoto Y. and Kobayashi M.（2008）：Effects of Amiloride on the Gustatory Sensitivity of Five Basic Tastes－Comparison of Electrical Gustatory Threshold with Whole Mouth Gustatory Test－．Bulletin of Kokusaigakuin Saitama Junior College、vol.29、33‐40 |
| 8. | Kobayashi M., Okada Y. and Toda K.（2007）：Gustatory Sensitivity in Different Regions of Tongue in Japanese Young Women. J. Japan Dental Society of Oriental Medicine. 26(1・2）,11‐17 |
| 9. | Kobayashi M.（2007）：Psychophysical Study on Gustatory Sensitivity in Japanese Young Women. Thesis for the degree of Doctor of Philosophy in medical and dental sciences. Nagasaki University. |
| 10. | 小林三智子、田中茂、岡田幸雄、戸田一雄（2006）：塩味抑制物質アミロライドのNaCl感受性に及ぼす影響．十文字学園女子大学人間生活学部紀要第4巻83‐91 |
おもな著書
| 1. | 竹中優、土江節子編著、小林三智子他著：応用栄養学 栄養マネジメント演習・実習 | 医歯薬出版 | 2011 |
|---|---|---|---|
| 2. | 五関正江、小林三智子編著：応用栄養学実習－ケーススタディで学ぶ栄養マネジメント－ | 建帛社 | 2010 |
| 3. | 五明紀春、渡邉早苗、山田哲雄、吉野陽子編、小林三智子他著：スタンダード人間栄養学 応用栄養学 | 朝倉書店 | 2010 |
| 4. | 吉田勉監修、小林三智子他著：わかりやすい臨床栄養学第2版 | 三共出版 | 2010 |
| 5. | 小林三智子他著：応用栄養学改訂7版 | 南山堂 | 2010 |
| 6. | 市丸雄平、岡純編著、小林三智子他著：マスター改訂応用栄養学 | 建帛社 | 2010 |
| 7. | 日本官能評価学会編、小林三智子他著：官能評価士テキスト | 建帛社 | 2009 |
| 8. | 神宮英夫、大越ひろ編、小林三智子他著：食の官能評価入門 | 光生館 | 2009 |
| 9. | 中村丁次、山本茂、小松龍史、外山健二、井上浩一、國井大輔編、小林三智子他著：管理栄養士技術ガイド | 文光堂 | 2008 |
| 10. | 川端晶子、淵上匠子編著、小林三智子他著：おいしさの表現辞典 | 東京堂出版 | 2006 |
日本官能評価学会 常任理事
日本官能評価学会 編集委員
日本家政学会 編集委員
新座市観光都市づくり推進市民会議委員
新座市商工会観光にいざ地域振興事業委員会委員