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志村二三夫

人間生活学部食物栄養学科教授
志村二三夫（しむらふみお）

担当講義科目名

解剖生理学
解剖生理学実験
人間生活生理学
分子栄養学
人間生命科学

講義内容

解剖生理学	人体の構成単位である細胞レベルから組織・器官・器官系レベルまでの構造や機能の体系的な理解をめざす内容。
解剖生理学実験	解剖生理学の講義や教科書・参考書で学んだ専門知識を検証・補強し、さらに机上では理解し難い事項を実地に体得する内容。
人間生活生理学	環境変化への生体の対応機構、また個体として人体が行う食事，運動，休養等の基本的生活活動の機構の理解をめざす内容。

研究分野

栄養学
生化学
食品保健学

所属学会

日本栄養改善学会（編集委員・評議員）	日本栄養・食糧学会（評議員）
日本生化学会	その他

学歴

1972年	東京大学医学部保健学科卒業
1977年	東京大学医学系研究科博士課程保健学專攻修了

経歴

1977年	東京大学医学部保健学科助手
1978年	東京大学大学院医学系研究科保健学専攻助手を併任
1980年～1982年	コーネル大学／ニューヨーク州立獣医科大学生理部門リサーチアソシエート
1994年	十文字学園女子短期大学家政学科食物栄養専攻教授
2002年	十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科教授（改組により）

最近のおもな業績

独立行政法人国立健康栄養研究所（監修），山田和彦・松村康弘（編著）：健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック改訂版（分担執筆）	第一出版	2005年
松田覚（編著）：「食」健康と安全（分担執筆）	金芳堂	2005年
横越英彦（編著）：代謝栄養学（分担執筆）	同文書院	2005年
志村二三夫：薬剤師と栄養士連携のためのサプリメント基礎知識第2版，橋詰直孝監修，堀美智子編集（分担執筆）	薬事日報社	2005年
清水俊雄（編著）・志村二三夫・篠塚和正：機能性食品素材便覧（共著）	薬事日報社	2004年
石田均・板倉弘重・志村二三夫・田中清（編著）：臨床医科学入門	光生館	2004年
板倉弘重（編著）：解剖生理学（分担執筆）	光生館	2004年
横越英彦（編著）：脳機能と栄養（分担執筆）	幸書房	2004年
奥恒行・高橋正侑（編著）：生化学　改訂第3版（分担執筆）	南江堂	2004年
江指隆年・中嶋洋子（編著）：基礎栄養学　第2版（分担執筆）	同文書院	2004年
日本サプリメントアドバイザー認定機構（編）：サプリメントアドバイザー必携	薬事日報社	2003年
五十嵐脩・志村二三夫（編著）：生化学	光生館	2003年
細谷憲政（監修），武藤泰敏（編著）：消化・吸収－基礎と臨床－（分担執筆）	第一出版	2002年
志村二三夫：ハーブサプリメンとの現状と展望，アンチエイジング医学ー	日本抗加齢医学会雑誌 1，23-30	2005年
有田安那，志村二三夫：　文献紹介（Use of nonprohibited hallucinogenic plants: increasing relevance for public health?）	栄養学雑誌 63	（印刷中）
道川優子，志村二三夫：ハーブサプリメントの安全・安心な利用を目指して Ⅰ．ハーブとはなにか．	FOOD Style 21, 89, 26-29	（2004-2005）．以後12回に亘り連載．
志村二三夫，道川優子：ハーブサプリメントとその有用性．	医学のあゆみ 208, 991-995	2004年
志村二三夫：サプリメントとしてのハーブの有効性と安全性について，New Diet Therapy-	日本臨床栄養協会誌 20 (3), 11-25	2004年
道川優子，志村二三夫：ハーブサプリメントの有用性について (1)ハーブの定義と植物の多様性．	臨床栄養，104, 13	2004年以後6回に亘り連載．
志村二三夫：食品のもつ生活習慣病（精神疾患）の予防効果の評価方法．	平成16年度厚生労働科学研究報告書（主任研究者　上野川修一），pp. 43-53	2004年
その他

学外社会活動

厚生労働省薬事・食品衛生審議会専門委員
管理栄養士国家試験委員
栄養機能食品の規格基準設定のための情報解析・調査検討会委員（2002）
専門分野別管理栄養士認定機構設立準備委員
独立行政法人国立健康・栄養研究所認定栄養情報担当者認定委員会委員
日本サプリメントアドバイザー認定機構認定委員
平成17年度厚生労働科学食品の安全性高度化推進研究事業（主任研究者上野川修一）分担研究者
その他

志村 二三夫