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井上 久美子


人間生活学部 食物栄養学科 教授
井上 久美子(いのうえ くみこ)

担当講義科目名

栄養教育論Ⅰ・Ⅱ
栄養教育論実習Ⅰ
栄養教諭実践論Ⅰ・Ⅱ
栄養教諭実習Ⅰ・Ⅱ

講義内容

栄養教育論Ⅰ・Ⅱ
行動変容を導いて、QOLや健康状態の向上を導くための理論や方法を学び、それぞれの対象者に応じた栄養教育を実施・評価できる能力を育む。
栄養教諭実践論Ⅰ・Ⅱ
小・中学校での食育を推進するための栄養教諭として、持つべき知識・意識・態度を身につけ、効果的な食育授業を実践できる能力を育む。

研究分野

保健栄養
栄養教育

所属学会

日本栄養改善学会 日本食育学会 日本健康教育学会など

学歴

日本女子大学家政学部食物栄養学科 卒業
東京大学大学院医学系研究科保健学専攻 修士課程修了・博士課程単位修得
女子栄養大学大学院学位取得

経歴

東京都立立川短期大学食物栄養学科助手
(改組)東京都立短期大学健康栄養学科助手
(改組)首都大学東京・東京都立短期大学健康栄養学科助手
十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科講師

学位・資格

保健学修士・栄養学博士
管理栄養士

最近のおもな業績

管理栄養士養成課程学生における地域での食育実践からの学び                    -地域における学生主体の食育活動の実践が管理栄養士のコンピテンシー形成に及ぼす影響- 十文字学園女子大学紀要 2017
<実践報告>管理栄養士養成課程における臨地実習事前指導後ならびに初回臨地実習実施後の学生による関心・行動に対する自己評価と課題の検討 十文字学園女子大学紀要 2017
女子大学生の日常生活における情報機器の使用実態~プリシード・プロシードモデルにおける疫学アセスメントとして~ 十文字学園女子大学紀要 2015
青年期女性のやせ願望と朝食欠食習慣の改善を導く効果的な栄養教育に関する一考察 十文字学園女子大学
人間生活学部紀要
2014
カレント  栄養教育論
建帛社 2016
食物と栄養学基礎シリーズ  栄養教育論 学文社 2013