食品開発は、命と明るい社会を次世代に繋ぐための「食本来の意義が輝くフードシステムの確立」に向けイノベーションを起こしていく学問領域です。
この領域の進展を目的として日本食品開発学会 第1回学術研究会を開催いたします。
「アグリテック」 「フードテック」 「次世代ガストロノミー」の３つのコンセプトを中心に学術的探究に関わる
産学官研究者・事業者が集う貴重な機会ですので、皆さま奮ってご参加くださいますようよろしくお願いいたします。

日時： 2026年3月7日（土） 10：00 ～ 13：00（予定）　（受付 9：30 ～）
場所： 十文字学園女子大学　9号館 1階 9106教室（埼玉県新座市菅沢2-1-28）
参加費：無料
参加ご希望の方はこちらからお申し込みください。

【プログラム内容】
◆シンポジウム
・アグリテック：カネリョウ海藻（株）海藻科学研究所 所長 吉積 一真
・フードテック：株式会社 麹ラボ 代表 萩原 大祐
・次世代ガストロノミー：十文字学園女子大学 食品開発学科 / 十文字学園女子大学大学院 教授 中村 禎子

◆一般演題（ポスター発表）
※ポスター発表申し込み：2月28日（金）まで
※参加申し込みフォームのポスター発表の有無欄にチェックをして、参加申込みをした上で、
要旨のファイル（←リンクよりダウンロードしてください）を事務局 nihonshokuhinkaihatsugakkai@gmail.com までお送りください。

【タイムテーブル】
- 開会の挨拶 -
10：00- 10：10　開会の挨拶（日本食品開発学会会長・十文字学園女子大学 食品開発学科 教授 / 辻 典子）
- シンポジウム -
10：10- 10：50　アグリテック：カネリョウ海藻（株）海藻科学研究所 所長 吉積 一真
10：50- 11：30　フードテック：株式会社 麹ラボ 代表 萩原 大祐
11：30- 12：10 　次世代ガストロノミー：十文字学園女子大学 食品開発学科 / 十文字学園女子大学大学院 教授 中村 禎子
- ポスター発表 -
12：10 -12：40
- 閉会のあいさつ -
12：40 -12：50　閉会の挨拶（日本食品開発学会会長・十文字学園女子大学 食品開発学科 教授 / 辻 典子）


【日本食品開発学会 第1回学術研究会事務局】
辻　典子