食物栄養学科芝崎本美講師が、第25回日本亜鉛栄養治療研究会学術集会で最優秀演題賞を受賞しました

食物栄養学科芝崎本美講師が、第25回日本亜鉛栄養治療研究会学術集会で、「亜鉛の吸収に及ぼす食品の影響」というテーマで研究発表を行い、最優秀演題賞（臨床領域）を受賞しました。受賞した芝崎講師は、「今後は管理栄養士の視点から、食事において、亜鉛を効率よく摂取できる食べ合わせや調理条件を研究し、その機序を解明したいと考えています。賞を頂いたことを励みに、研究の成果が多くの人々に役立つことを願い、今後も精進してまいりたいと思います。」とコメントしています。