土井善晴の家庭料理学 〜動画でひも解くおいしさの秘訣〜
健康栄養学科では、料理研究家であり、本学副学長でもある土井善晴先生の授業を受講することができます。
土井先生の授業を分かりやすく動画でご紹介します。
土井先生の授業を分かりやすく動画でご紹介します。
土井善晴先生が教える「しらすの焼き飯」
今回の動画は、健康栄養学科3年を対象とする「和食文化演習Ⅰ」の授業で「しらすの焼き飯」を土井先生が作る様子をご紹介します。家庭の調理器具で美味しくチャーハンを作る方法について、実演を踏まえて土井先生が丁寧に説明します。