健康栄養学科の学生が「フルーツを使ったカフェメニューコンテスト」で優秀賞を受賞！学生考案レシピが期間限定でメニュー化・販売中
健康栄養学科の学生が、一般社団法人フルーツマエストロ協会主催の「フルーツを使ったカフェメニューコンテスト」に応募し、見事「優秀賞」を受賞しました。
このコンテストは、若い世代の果物消費拡大と、味は変わらないのに規格外として扱われる「エシカルフルーツ」の活用を目的としたものです。学生の視点から、食品ロスの削減と美味しさを両立させた独創的なアイデアが高く評価されました。
昨年度の「みかん」をテーマにした同コンテストでの受賞に続き、今年度も本学学生のレシピが審査員の目に留まり、実際に店舗にてメニュー化・販売されています。
このコンテストは、若い世代の果物消費拡大と、味は変わらないのに規格外として扱われる「エシカルフルーツ」の活用を目的としたものです。学生の視点から、食品ロスの削減と美味しさを両立させた独創的なアイデアが高く評価されました。
昨年度の「みかん」をテーマにした同コンテストでの受賞に続き、今年度も本学学生のレシピが審査員の目に留まり、実際に店舗にてメニュー化・販売されています。
受賞・メニュー化の内容
優秀賞
「アップルローズを飾った紅茶のレアチーズケーキ」
「アップルローズを飾った紅茶のレアチーズケーキ」
- 販売価格：970円（税込）
- 販売店舗：フタバフルーツパーラー アトレ川崎店
- 販売期間：現在販売中（※材料がなくなり次第終了）
受賞した学生のコメント
今回、優秀賞を受賞することができ、大変嬉しい気持ちでいっぱいです。
この企画に参加するまではエシカルフルーツという言葉を知らず、自分にとって新たな発見と大きな学びとなりました。
エシカルフルーツの魅力をより多くの方に広めるとともに、環境に優しいフルーツを使用したスイーツを通して、幸せな気持ちや笑顔になっていただけたら嬉しいです。
健康栄養学科 2年 浅野 萌さん
この企画に参加するまではエシカルフルーツという言葉を知らず、自分にとって新たな発見と大きな学びとなりました。
エシカルフルーツの魅力をより多くの方に広めるとともに、環境に優しいフルーツを使用したスイーツを通して、幸せな気持ちや笑顔になっていただけたら嬉しいです。
健康栄養学科 2年 浅野 萌さん