科学的な知見を持ち、食と栄養と健康の専門家となることのできる、管理栄養士を育てます。
栄養ってなんだろう？
それぞれのライフステージにあった食事ってどんなだろう？
食品栄養学科では、さまざまな実験や実習を通して「栄養学」から「食品学」や「調理学」まで、幅広く学びます。目指すは、「食と栄養と健康のスペシャリスト」！
科学的根拠に基づいた食品素材、調理、食生活を提案できる基礎能力が身につきます！
管理栄養士としての自信が芽生える講義や実習です
柴田 晴香さん
給食経営管理論実習では、150食の給食を提供するために、献立作成から調理、配膳にいたる作業を学生が分担して行います。おいしく安全な給食を時間通りに提供するためには、チームワークづくりが必須と痛感しました。給食をつくるスタッフ間だけでなく、多職種の医療従事者間にもチームワークが強く求められる病院で、管理栄養士として働きたいと思っている自分にとっては、大変貴重な経験になりました。
