研究者情報/教員一覧
| 職位 | 氏名 | |
| 特別招聘教授 | 土井 善晴 ※外部サイトに接続します | |
| 客員教授 | 奥 恒行 | |
| 佐々木 正峰 | ||
| 澤西 三貴子 | ||
| 須田 健治 | 元埼玉県新座市長（６期） | |
| 辨野 義己 ※外部サイトに接続します | 一般財団法人辨野腸内フローラ研究所 理事長 国立研究開発法人理化学研究所 名誉研究員 |
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| 町田 智子 ※PDF | 公益財団法人 文字・活字文化推進機構専務理事 京都大学経営協議会学外委員、国立西洋美術館評議員、歴史民俗博物館振興会理事、日本ニュース時事能力検定協会理事、日本和文化振興プロジェクト理事、アゼアス株式会社取締役（非常勤） |
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| 丸井 英二 ※外部サイトに接続します | 人間総合科学大学 大学院 人間総合科学研究科 教授 | |
| 渡辺 保 | ||
| 船曳 建夫 ※外部サイトに接続します | 文化人類学者／東京大学名誉教授 |
研究科
| 職位 | 氏名 |
| 教授 | 山本 茂 ※食物栄養学科兼務 |
